Ікра, що завжди асоціюється з розкішшю та елегантністю, стала предметом шахрайства через свою високу вартість і популярність. Саме через велику кількість підробки, купуючи цей продукт, важливо знати, як відрізнити натуральну ікру від штучної.
Ікра – це елітний продукт, а тому низька ціна може слугувати сигналом про фальсифікацію. Ікру краще купувати у відомих і перевірених магазинах, а несанкціонованих місць все ж краще уникнути, якщо ви не хочете заплатити за підробку. Уважно вивчайте інформацію на етикетці, де повинні бути вказані назва риби, дата виробництва й фасування. Крім того, зверніть увагу на кришку банки – вона не повинна бути зігнутою або роздутою.
Справжня ікра має тріскати в роті, а її вміст повинен витікати. У той час як підробка прилипає до зубів і має консистенцію желейних цукерок. Крім того, споживаючи справжній продукт, можна відчути свіжий морський аромат та ніжний смак.
Ікра містить білок, який згортається при нагріванні. Заливши продукт окропом, ви маєте побачити, як рідина побіліє внаслідок згортання білка. Підробка не викличе такої реакції – ікринки будуть плавати у воді. Крім того, на поверхні не з'являться масні плями.
Ікра у відкритій банці в холодильнику зазвичай може зберігатися приблизно тиждень. Саме тому варто уважно перевіряти термін придатності та дотримуватися рекомендацій зберігання, зазначених на етикетці.
Щоб уникнути обману і отримати максимум задоволення від ікри, слід дотримуватися цих порад та завжди обирати якісний продукт у надійних магазинах. Пам'ятайте, що насолоджуватися справжньою ікрою – це не лише задоволення смаку, але і гарантія якості та безпеки.
